인천차이나타운 (1) 썸네일형 리스트형 짜장면, 한국적 매력의 중화풍 요리: 역사와 맛을 찾아서 짜장면은 단순한 음식 그 이상입니다. 제철 없이 언제든 즐길 수 있는 국민 음식으로, 그 깊은 역사와 다채로운 맛은 한국인의 일상과 함께합니다. 인천 차이나타운을 중심으로 짜장면의 역사와 매력을 살펴보고, 다양한 종류와 조리법까지 알아보는 시간을 가져보세요.짜장면의 기원, 인천 차이나타운에서 시작되다짜장면은 중국에서 유래된 요리지만, 지금 우리가 먹는 짜장면은 한국인의 입맛에 맞게 변형된 독창적인 음식입니다. 특히 1883년 인천 개항 이후 청나라 사람들이 조계지에서 즐기던 자지앙미엔(Zhajiangmian)이 바로 짜장면의 시초입니다. 당시에는 춘장이 아닌 누런 된장을 사용해 지금과는 조금 다른 모습이었지만, 시간이 지나면서 검은 춘장과 캐러멜 색소가 더해져 오늘날의 짜장면이 탄생했습니다.인천 차이나타.. 이전 1 다음
