간장게장 (1) 썸네일형 리스트형 한국의 맛, 간장게장: 역사와 즐기는 방법 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 매력적인 음식, 간장게장. 한국에서 ‘밥도둑’이라 불리는 이 음식은 신선한 꽃게를 간장에 절여 깊고 짭조름한 맛을 내는 전통 음식입니다. 이번 블로그에서는 간장게장의 역사, 맛있게 즐기는 방법, 그리고 국내외 소비 비율까지 소개합니다.간장게장의 역사: 오래된 전통 음식간장게장은 조선 후기부터 이어져 내려온 음식으로, 라는 고문헌에서도 그 조리법을 확인할 수 있습니다. 책에는 간장으로 만든 게장과 소금으로 만든 소금게장의 조리법이 나와 있는데, 오늘날에는 간장게장이 주로 소비되고 있습니다.소금게장은 간장게장보다 단단하고 쫄깃한 식감이 특징이며, 일부 지역에서 별미로 즐겨지기도 합니다.간장게장의 주재료: 꽃게꽃게의 제철과 산지꽃게는 한국의 서해, 남해 연안에서 주로 잡히며,.. 이전 1 다음
